Speisekarte

Vorspeisen

• Mini Gemüse-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce
  9.50
• Yakitori-Spiessli mit Chili (scharf)
  14.50
• Burgunder-Schnecken (6 Stk) mit Knobli-Kräuterbutter im Töpfli überbacken
  16.50
• Riesencrevetten «Romeo» mit Lauch, Knobli, Peperoncini und Tomatenwürfeli
  21.50
• Rinds-Carpaccio mit Olivenöl und gehobeltem Parmesan (½ / 1/1) — nur in den Sommermonaten
  21.50 / 37.50

Hausgemachte Salate, frisch vom Markt

• Grüner Blattsalat vom Markt an French-Hausdressing
  9.50
• Gemischter Salat alles hausgemacht, an French-Hausdressing
  11.50
• Nüsslisalat mit Ei frisch vom Markt, an French-Hausdressing
  12.50
• Nüsslisalat mit Ei, Brotcroutons und Speck an French-Hausdressing
  14.50
• Cesarsalat knackiger Eisbergsalat mit Brotcroutons und gehobeltem Parmesan
  14.50
• Bunter Herbstsalat mit gebratenen Steinpilzen und Brotcroutons an Balsamico-Olivenöl-Sauce
  15.50
• Bunter Blattsalat mit Riesencrevetten an Balsamico-Olivenöl-Sauce (½ / 1/1)
  19.50 / 39.50

Hausgemachte feine Suppen

• Currycreme-Suppe mit Rahmhaube
  12.50
• Tomatencreme-Suppe mit Rahmhaube
  12.50
• Kürbiscreme-Suppe mit Rahmhaube
  12.50

Inkl. MwSt.

• Kürbis-Ravioli an feiner Kräuter-Rahmsauce
  27.50
• Steinpilz-Ravioli an feiner Kräutersauce
  27.50
• Nudeln an frischer Steinpilz-Rahmsauce
  27.50
• Spaghetti Maison mit Lauch, Peperoncini (scharf), Knobli und Tomatenwürfeli
  28.50
• Vegane Cordon Bleu mit Pommes
  34.50

Irländisches Freiland Natura-Angus-Beef-Rindsfilet — fantastisch zart, auch dank artgerechter Haltung der Tiere. Ca. 200 g, geschnitten aus dem besten Filet-Mittelstück, mit Kräuterschaum überbacken, dazu unsere Pommes Frites.

• Angus-Beef-Rindsfilet, 200 g
  47.50
• Aufpreis pro weitere 100 g auch als 300 / 400 / 500 g bestellbar
  11.50

An der Wand zum Stübli hängt ein Foto der Angus-Rinder.

Immer Cordon-Bleu-Festival bei uns

Aus bestem Schweizer Schweins-Hüftli, Zutaten ausschliesslich aus der Schweiz, mit hausgemachtem Paniermehl paniert und erst nach der Bestellung frisch zubereitet — in möglichst wenig Öl gebraten, nicht frittiert. Dazu servieren wir Pommes Frites.

• Cordon Bleu
  34.50
• Big Cordon Bleu ca. 450–500 g
  52.50

Alle Cordon Bleu auch mit CH-Kalbfleisch (+ Fr. 12.–) oder als «Big» erhältlich. Fleischpreise sind Tagespreise und unverbindlich.

Varianten

• Cordon Bleu Rustica nach Art des Hauses mit Emmentaler
• Cordon Rouge mit Emmentaler und Rohschinken
• Cordon Bleu Caprese mit Mozzarella und getrockneten Tomaten
• Cordon Bleu Diavolo mit Peperoncini
• Cordon Bleu Gorgonzola mit Gorgonzolakäse
• Cordon Bleu Hawaii mit Ananas und Emmentaler
• Cordon Bleu Aglio mit frischem Knoblauch
• Cordon Bleu Vacherin mit Vacherin Fribourgeois
• Cordon Bleu Gruyère mit Gruyère
• Cordon Bleu Steinzeit mit höhlengereiftem Emmentaler
• Cordon Bleu Ticino mit pikantem Salami und Raclettekäse
• Cordon Bleu Taleggio mit Taleggiokäse
• Cordon Bleu Appenzeller mit Appenzeller und Mostbröckli

• Hausgemachtes Panna Cotta mit Himbeersauce
• Hausgemachtes Basler-Läckerli-Zimtparfait
• Hausgemachtes Toblerone-Mousse
• Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleglace und Schlagrahm
• Coupe Dänemark
• Eiskaffee
• Zwetschgen-Sorbet mit Vieille Prune
• Mango-Sorbet mit Campari
• Limes-Sorbet mit Limoncello oder Vodka
• Kaffee-Glace mit Rahm und Baileys
• «Hot Berry» der immer beliebte Klassiker — warme Himbeeren mit Vanilleglace und Rahm
• Rahmglace Vanille, Stracciatella, Mocca, Erdbeer und Chocolat
• Sorbet-Aromen Zwetschgen-, Limes- und Mango-Sorbet
• Portion Schlagrahm