Ganz herzlich willkommen im Rustica.

Wir sind ein Schweizer Restaurant mit Schweizer Küche. Die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Gäste sind uns ein wichtiges Anliegen — und das schon seit 2001, seit wir das Restaurant führen. Denn auswärts gut und vor allem gesund essen ist Vertrauenssache.

Vielleicht sind wir eines der wenigen Restaurants, wo Sie beim Eingang den Inspektionsbericht der kantonalen Lebensmittelkontrolle anschauen können. Ich setze um, was ich in meiner höheren Ausbildung in der Gastronomie gelernt habe.

Unser Restaurant arbeitet nur mit Lieferanten zusammen, deren Integrität über jeden Zweifel erhaben ist. Wir verarbeiten fast ausschliesslich Schweizer Fleisch aus der Region und ausschliesslich einwandfreie Frischprodukte — bewusst verzichten wir auf vorproduzierte Fertigprodukte. Alles, was irgendwie möglich ist, ist hausgemacht.

Alle Gerichte werden erst nach der Bestellung, möglichst gesund und schonend zubereitet. Das etwas längere Warten lohnt sich also. Für Saucen und Suppen verwenden wir nur wenig Rahm und arbeiten bewusst mit fettärmeren Produkten.

Besten Dank für Ihr Vertrauen — und en Guete.

Familie Widmer & Team